Quel Type De Pomme De Terre Au Four

Pomme de terre au four.

Quel type de pomme de terre au four. Tres bonne tenue a la cuisson a la vapeur ou mijotee. Le truc pour rendre les pommes de terre au four encore plus croquantes. Pomme de terre laquelle choisir pour une puree ou des frites.

Cest une pomme de terre de petite taille. Nettoyer soigneusement les pommes de terre et les piquer afin de permettre a la vapeur de sechapper et eviter ainsi quelles neclatent. Placez la garniture dans les coques de pommes de terre.

Ecrasez les legerement avec un presse puree afin dobtenir des bords supplementaires qui doreront lors de la cuisson. Fendez les en deux retirez la chair melangez la a des herbes du saumon fume du jambon etc. Pommes de terre a chair fraiche amandine.

Bien emballee dans une feuille de papier aluminium elle cuit tranquillement une petite heure avec de se deguster bien chaude avec de la creme fraiche a la ciboulette. Belle de fontenay. Parfaite pour une cuisson a leau ou a la vapeur mijotee ou poelee.

Pour les pommes de terre roties au four il est preferable dutiliser un type de pomme de terre un peu friable comme des pommes de terre neuves. Les pommes dauphines. Et pour plus avoir plus de gout dans lassiette il ne faut pas leplucher mais simplement la brosser et la cuire avec sa peau.

Rien de plus facile a preparer comme accompagnement quune pomme de terre au four. La cuisson se fait le plus souvent en deux temps. Croisement entre la belle de fontenay et la flava.

Les placer au centre du four et cuire jusqua ce que tendres soit environ 60 min selon leur taille. Quelle pomme de terre pour des pommes de terre au four. Vin pommes de terre au four voici notre selection des meilleurs vins pouvant saccorder avec les pommes de terre au four.

Epluchez les pommes de terre et en fonction de leur taille coupez les en deux puis coupez les en deux pour obtenir des morceaux de taille egale. Sortez les du four lorsquelles sont cuites aux trois quarts. Les pommes de terre au four cest simple mais tellement bon.

Bien choisir le type de pommes de terre 1. Pour accompagner par exemple un poulet roti la meilleure des varietes sera. Faites cuire vos pommes de terre entieres apres les avoir piquees de quelques coups de fourchette pendant une heure a 2000c.

A la base on prepare un melange de puree et de pate a chou lequel sera passe a la poche a douille pour former des domes ensuite cuits en friture ou au four. Prechauffer le four a 205oc400of. Tout dabord vous devez savoir quel type de pomme de terre vous pouvez utiliser au mieux.

Liste des meilleurs accords. Les enduire dhuile et saupoudrer de sel.